tinasurfazavas


Potica, po ta novem

Tule sem enkrat že objavila recept za pehtranko.
Ker pa sem vmes nahala uživati pšenično belo moko in se izogibat mlečnim proizvodom je bilo treba recept  prilagoditi.

Tokrat recept za orehovo potico.

Pripravila sem testo:
40 dag kamutove moke in 20 dag pirine ( 60 dag sem jo prabila za pehtranko 😉 )
2 rumenjaka
ščepec soli
2 dag kvasa
5 dag trsnega rjavega sladkorja
5 dag kokosove masti
3 dl riževega mleka

in ga pustila vzhajat.

Za namaz pa:
40  dag mletih orehov
2 žici kave
17 dag trsnega sladkorja + žlica medu
2 žlice drobtin
12 dag kokosove masti
vroče riževo mleko ( cca 1 dcl) toliko da nadev ostane gost vendar mazav
sneg dveh beljakov
pest rozin

Pekla sem jo cca. 1h pri 180 stopinjah C.

In kaj naj rečem? Nastala je odlična potica. Je pa res, da je iz same kamutove moke slajša (bolj primerljiva z belo moko) kot z dodatkom pirine, vendar ker sem se sama že čisto prilagodila na pirino moko, mi je več kot odlična.
DSC_0014

Aha, pa Božiček mi je prinesel čudovito tehtnico in knjigo s posebnimi recepti.

DSC_0018
To se bomo “zdravo” sladkali. 🙂


21. tek ob Savi

Sej pišem! Tko v mislih, med tekom. Samo noben si ni spomnu še tega vmesnika, ki bi misli pretvoril v zapis. Pa po možnosti, slovnično pravilno. 🙂

Prejšni  teden je bil v znamenju spominov. Kolega je praznoval okroglo in dekleta smo mu pripravila tak mali spominski zakladek. Pobrskale po karticah, fotografijah, pismih in mailih in vse nalepile na večni koledar, kot smo ga kasneje poimenovale. Med temi pismi, pišem da redno tečem, ker bi šla rada na Lj. polovičko. Mislim da je bilo l.97. Ajajaj! Potem sem vsako leto tik pred tem zbolela. Po domače, se podelala v hlače. Pogum sem zbrala 10 let kasneje, ko sem bila že mati dveh deklet.

No pa sej ni važno! Tekam kar o.k., čeprav mi redno primankuje časa za rekreacijo, poguma in volje za daljše teke. Podobno je tudi s kuhanjem, kjer me mama vztrajno rešuje, saj pridno pripravlja ozimnico. Bojda ima že vse skrinje polne dobrot, zmrznjenega sadja, nakuhanih omak in raznih jedi na žlico. Jaz pa sem vmes nagruntala še “domačo infuzijo”. Tašča me je namreč močno založila s peso za sočenje. Ker je vse ne morem sproti posočit, sem si jo zapakirala v kocke, ki jih potem dodam v blender in si na hitro pripravim smoothie. Priporočam.2013-10-02 12.40.51

Vsako leto je teden pred Ljubljanskim maratonom Tek na Ježici, ki je super za en tak tempo trening. Letos je 14 dni prej, torej v nedeljo. Midva z Manimejkerjem greva preverit formo. On namreč meni, da me bo letos prehitel. Jaz pa mislim, da tako kot lani, nima šans. Torej prvo soočenje bo v nedeljo. Pridi še ti. Gužve ni nikakršne, teren pa je meni domač, brez asfalta. 🙂


6 komentarjev

Tortilje

Po spletu dogodkov sva z Manimejkerjem ostala v soboto sama doma. Vreme ni bilo najbolj naklonjeno pustolovščinam in  sva se odločila za nakup živil, kavica, tortica, sprehod…

V trgovini me je prešinilo, da bi jedla tortilje. Še nikoli jih nisem pripravila. Sprva sem mislila kupiti narejene, vendar vse vsebujejo miljon stvari, ki so pri meni na črni listi. Torej jih bom naredila sama. Take iz pirine moke, ki jo pri nas uporabljamo namesto navadne bele pšenične. Recept sem našla tule, ga razpolovila in upoštevala komentarje, da je preveč vode.

Torej uporabila sem:

160g pirine moke

25g kokosove masti

1/2 žlice soli

cca 1 dcl vode (bolj po občutku)

Tortilje sem pekla v teflonski ponvi  in sicer nekje na jakost 6-7 indukcijske plošče. Ker se pečejo brez maščobe, priporočam da morebitne ostanke na ponvi, vsaki dve tortilji obrišete s papirnato brisačo.

DSC_0037
DSC_0039

Nadev sem pripravila iz:

pora (pri nas je to stalnica namesto čebule)

1 rdeče in ene zelene paprike

3 velikih korenjev

2 tankih rostbifov, ki jih narežeš na trakce in pokapljaš z oljem (fino je, če meso pripraviš en dan prej) v mojem primeru je bila le urca prej 😉

mamina domača paradižnikova mezga

pa še nekaj ljubih začimb: sol, poper, rdeča paprika, timijan

Zelenjavo im meso sem ločeno popekla, kar v voku. Nato pa ju združila, dodala mezgo in začimbe. Nadevala tortilje in jih za kakih 10 minut še popekla z naribanim sirom v pečici.

DSC_0043

Zraven sem tokrat ponudila solato in kislo smetano, ker sem povsem pozabila, da bi lahko pripravila še kako omako. 🙂
Odlične so bile, drugič bodo pa še lepe. 😉


2 komentarja

Sveta Ana

Šolsko leto v polnem teku + še dodatne aktivnosti z oktobrom,  pa smo pečeni…

Vmes pa še polno praznovanj, tako odraslih kot otroških (eno darilo na sliki) in bolj malo časa za nabiranje gob. Tako smo (so) se prejšni vikend odpravili v živalaski vrt (brez mene) pogledat tigra. V nedeljo pa na Ribniško Sveto Ano in kar na travniku pri avtomobilu nabrali svoje kosilo. V gostilni so nam že ponudili jesensko-zimski jedilnik s špehovko in gluhe štruklje, kar smo pri nas prvič jedli.

9878459284_7b32be05d5_b
9878407465_78913520d7_b
9878445703_d50d5db8d9_b
9878381976_929a020ba5_b
9878277675_eee55f0dd5_b
DSC_0162
Dobr je bilo, še boljše pa gobe drugi dan…

Tole pa je nekaj izdelkov, ki so nastali v zadnjem času. Samo še v trenirkah bomo po”Lublan” hodil. 🙂

Ninja Tmodra
ninja J1
pliške2
eva


Ribezova pita brez masla

P1140710

Testo :

400g moke (pirine)

200g sladkorja

180ml Olivnega olja

pecilni prašek

2 mala jajca

za nadev :

500g ribeza

3 beljaki in tri velike žlice sladkorja  (jaz jih prišparam kar od testa)

Testo naj pol ure počiva v hladilniku. Nato ga razvaljamo (pomagamo si s pekim papirkem spodaj in zgoraj).

Pečemo 20 minut in nato naložimo še ribez pomešan z beljakovim snegom in pečemo še 20 minut na 180-200 stopinj celzija.

V originalu je pita iz klasične moke in namesto olivnega je 200g masla, pa snegu se primešajo še lešniki.  Vendar je tale prilagojena na mojo trenutno dieto ;).

 

Še vedno imam precej težav kaj jesti. Predvsem če nisem doma, saj “ne smem” čebule in nobenega drugega mesa kot govejega (no piščanaca, ki ga ne maram lahko), pa nič pšenične moke, pa skoraj nič mleka in sem pečena.

Ampak imam pa zlato mamo, ki kuha najboljše makaronovo meso na svetu in tokrat ga je pripravila iz pora in govejega mesa, samo zame!P1140744

Joj, kako sem se najedla!